lumpia Mini

Posted: July 25, 2007 by Eva in Kuliner

Lumpia Mini

Bahan:
20 lbr kulit lumpia ukuran kecil
1 sdm tepung terigu larutkan dengan 2 sdm air untuk perekat
Minyak goreng

Isi:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 bh bawang merah, cincang halus
150 gr udang kupas, cincang kasar
150 gr daging ayam rebus, potong dadu kecil
150 gr rebung kalengan, tiriskan, iris korek api
25 gr udang kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
50 ml air

Cara membuat:
1. Buat isi: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan udang cincang, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan ayam, rebung, udang kering, dan daun bawang, bubuhi garam dan lada, tuang air, ratakan, masak sampai matang dan kering, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, gulung sedikit, tekuk kedua sisinya, gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan terigu, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa buah lumpia, goreng sampai kering kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan dengan acar mentimun.

Untuk 20 buah

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s