Pertama Kali Membuat Kupat Tahu Magelang

Posted: October 18, 2018 by Eva in Kuliner
Tags: ,

Apa yang dirindukan jika jauh dari Pamulang? salah satunya adalah makanan andalan kalau lagi malas  masak yaitu Kupat Tahu Magelang. Biasanya beli di Cilandak dekat Bona.

Di sini saya pun mencoba membuatnya sendiri meski baru pertama kali dan lumayan pegel dan cukup lama masaknya pagi tadi sampai 1,5 jam.

Dari mulai mencuci bersih bahan dasar seperti tauge (disiram air panas), tahu di goreng, kol dicuci lalu di goreng, seledri di iris, kacang tanah dan bawang merah digoreng.

Setelah itu membuat bahan bakwan berupa irisan wortel, kol, tepung, bawang daun di campur lalu di goreng. Setelah kering dan mengeras di potong-potong bakwannya.

Kuah gula juga mudah, rebus gula jawa 5 sendok dengan 70 ml, laos dan daun salam sampai mendidih lalu saring. Setelah itu siapkan bahan utama tauge, kol, tahu. Siapkan dengan rebusan gula dan bakwan yang telah dipotong.

Ambil bawang putih, lombok rawit sesuai selera jika suka pedas ambil beberapa, jika tidak suka pedas ya tidak usah pake lombok. Ulek halus dengan garam dan kacang. Ulek dipiring yang tidak mudah pecah.

Sajikan Hangat-hangat

20181018_074443

Karena disini gak ada ketupat saya ganti lontong. Potongi kecil-kecil. Hidangkan dengan menu utama yang disebutkan di atas bumbu halus. Masukkan bakwan dan siram dengan kuah gula. Aduk-aduk semua lalu sajikan dengan hangat. Taburkan irisan seledri dan bawang goreng.

Setelah mencoba lumayan pegal pas bikin bakwan karena gorengnya lama dengan api kecil jangan sampai gosong.

Jadi penasaran kapan-kapan pengen bikin lagi karena pertamakali puas dan kenyang. Cocok buat sarapan pagi atau makan malam. Selamat masak, silahkan mencoba ya…

Kanigoro 18 Oktober 2018

Pukul 20.29

 

Advertisements
Comments
  1. layangseta says:

    Lebih epik lagi tahunya bikin sendiri😂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s